0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Диетические напитки

Диетические напитки

Во время соблюдения диеты люди обычно уделяют основное внимание изменению состава «твердой» части рациона, заменяя жирное мясо, мучное и кондитерские изделия на салаты из свежих овощей, постную говядину и отрубной хлеб.

Но отчего-то многие упускают важный момент: помимо того, что нам нужно есть, нам необходимо и пить. Бывает, что даже самая строгая, на первый взгляд, диета не приносит ожидаемых результатов, потому что при ее соблюдении не учитывается калорийность выпиваемых напитков.

Средний человек пьет довольно мало, всего 0,5-1 литр в сутки (при норме 1,5-2 л), но, если среди употребляемых им напитков оказываются кофе со сливками, чай с сахаром, сладкие нектары и молочные коктейли, это существенно повышает общую энергетическую ценность рациона и делает диету менее результативной.

Чтобы худеть по-настоящему эффективно, надо не только есть диетическую пищу, но и пить диетические напитки.

Как правильно употреблять жидкость для того, чтобы быстро похудеть

Между утренней и обеденной трапезами очень полезно пить зеленый чай без добавления сахара.

За 30 минут перед основными приемами пищи, необходимо выпивать один стакан воды.

Во время полдника хорошо выпить любой фруктовый или овощной сок.

Сразу после вечернего ужина, выпейте чашку зеленого чая без добавления сахара.

А перед ночным сном выпейте один стакан кефира.

Напитков, помогающих сбросить лишний вес, очень много. Вы сможете выбирать их на свой вкус и совмещать их с блюдами любой эффективной диеты для похудения. Помните, что для успешного легкого похудения очень важны и пища, которую вы употребляете, и напитки, которые вы любите пить, и любая физическая нагрузка.

Рецепты диетических напитков

Вот несколько диетических напитков, которые вы можете легко приготовить в домашних условиях. Они помогают быстро снизить вес.

Лимонная вода

Цитрусовые фрукты, такие как лимоны, лаймы или грейпфруты очень хорошо подходят для избавления от лишнего веса. Цитрусовые способствуют более эффективному жировому обмену. Кроме того, обогащенные витамином С плоды играют не последнюю роль в ускорении метаболизма и не дают жиру оседать на бедрах и талии.

Еще один плюс лимонной воды — как правило, люди, которые получают достаточно витамина С, во время физических упражнений сжигают на 30% больше жира, чем те, кто имеет дефицит этого витамина. Сок лимона содержит около 40% от рекомендуемой дневной нормы витамина С и только 15 калорий и всего 5 грамм углеводов.

Вы можете выжать лимоны в кувшин родниковой воды и пить вместо сладких напитков. Этим можно легко повысить эффективность сжигания жира.

Отвар шиповника

Сушеные плоды шиповника очистить от волосков, промыть холодной водой, измельчить, положить в эмалированную кастрюлю, залить горячей водой, кипятить 10 минут под закрытой крышкой. Снять с огня, настаивать в течение 3-4 часов в прохладном месте. Неизмельченные плоды шиповника настаивать в течение 10 часов. Затем настой процедить через сложенную в несколько слоев марлю.

На литр: 100 граммов сушеных плодов шиповника, 1 литр воды. Перед употреблением добавлять на порцию 10-15 граммов сахара.

Компоты

Быть может, вас это удивит, но компоты способны прекрасно насыщать. Особенно, если вы варите их из свежих абрикосов, малины, клубники, черешни или тутовника. Сахар добавлять не надо, можно на 2 л воды добавить столовую ложку меда — тогда компот приобретет более насыщенный вкус.

Зеленый чай с лимоном и имбирем

Ингредиенты (на 5-6 порций):

  • Вода — 6 стаканов
  • Свежий имбирь — кусочек длиной 5 см
  • Полоски лимонной кожуры — 8 шт. (6,5 на 2,5 см каждый)
  • Зеленый чай — 6 пакетиков
  • Искусственный заменитель сахара (по желанию)
  • Кусочки лимона (по желанию)

В большой кастрюле смешайте воду, имбирь и полоски лимонной кожуры. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите без крышки в течение 10 минут. Удалите имбирь и полоски кожуры ложкой и выбросите.

Положите пакетики чая в заварочный чайник, добавьте кипящий имбирно-лимонный отвар. Накройте и оставьте настаиваться в течение 1-3 минут.

Удалите пакетики, аккуратно выжав их, и выбросите. Разлейте немедленно по кружкам. По желанию добавьте искусственный заменитель сахара и украсьте кусочками лимона.

Минеральная вода

Вода — это необходимый элемент для нормальной жизнедеятельности человека. Минеральная вода как газированная, так и без газов бескалорийна и богата минеральными веществами. Для диеты потребление данного напитка является наиболее идеальным вариантом.

Сегодня на магазинных прилавках имеется большой ассортимент минеральной воды. Но их большая часть содержит вредные ароматизаторы и химические добавки. Поэтому во время диет отдавайте свое предпочтение чистой минеральной воде без вкусовых добавок.

Свой выбор лучше остановить на негазированном напитке, так как газы возбуждают аппетит.

Свойства чая многообразны и зависят, прежде всего, от разновидности напитка, который вы собираетесь приготовить.

Черный чай хорош в качестве холодного тонизирующего напитка (1 чашка традиционно заваренного чая на 0,5 л воды плюс лед), а вот зеленый можно употреблять в любых количествах, как холодным, так и горячим. Он прекрасно справляться с обезвоживанием, укрепляют стенки сосудов, насыщает кровь витаминами и природными минералами. Старайтесь пить его без сахара, заваривайте до нужной вам крепости, чтобы не казался слишком горьким. Если без сахара совсем уж непривычно, добавьте мед или сухофрукты.

Чай, на радость всем чаеманам, можно пить даже на ночь, если утром у вас не припухают веки (признак того, что организм забит солями, которые нужно выводить).

Читать еще:  Магги диета творожная официальный сайт

Фруктовые чаи — еще одно низкокалорийное удовольствие, способное дарить радость и бодрость. Невероятно хорош каркадэ — очень витаминный, легкий, его можно пить и в холодном, и в горячем виде.

Чаи с кусочками фруктов, обычно продающиеся на развес, — еще одна альтернатива обычному чаю. К тому же дополнительные витамины организму никогда не помешают.

Травяные чаи оказывают различное воздействие, поэтому выбирать их нужно очень тщательно.

Душица, чабрец, мята прекрасно успокаивают и способствуют расслаблению — пейте их на ночь.

А утром к вашим услугам шиповник, ромашка, багульник, обладающие тонизирующим эффектом. Помните, что любой чай пьется только свежезаваренным. Если он постоял больше часа, то уже потерял большую часть своих полезных свойств.

Низкокалорийные салаты

Диетические напитки в домашних условиях

Особенности приготовления диетических блюд

Диетические коктейли

Диетические блюда из мяса, птицы и рыбы

Диетические продукты — развенчаем королей диеты

Диетические напитки: невидимая причина ожирения

Человек нередко пытается обмануть природу, но всякий раз это оборачивается огромным разочарованием. Ученые выяснили, что заменители сахара, производившие впечатление удачного произведения химического искусства, позволявшего наслаждаться любимым сладким вкусом диетических напитков без всяких последствий для стройности фигуры, могут вызывать прямо противоположный ожидаемому эффект. В группе повышенного риска — любительницы промышленно произведенных диетических напитков с «нулевой калорийностью».

27 апреля 2017 · Текст: Зоя Кисина · Фото: Getty/Fotobank

Подсластители — волки в овечьей шкуре!

Международный научный журнал «Nature» опубликовал результаты экспериментов ученых из Института Вайзманна (Израиль), задавшихся одним из важнейших для человека XXI века вопросом: может ли газировка на подсластителях, обычно продающаяся с пометкой «диетическая», считаться напитком для похудения, или же искусственные заменители сахара только притворяются нашими друзьями? Исследователи уверены: с сахарином, сукралозой и их аналогами следует держать ухо востро и мышам, и людям, если они хотят оставаться стройными и здоровыми.

«Данные нашей работы дают возможность предположить, что подсластители в диетических напитках способствуют росту эпидемии (ожирения — прим. ред), хотя были изобретены для того, чтобы бороться с ней», — говорится в статье в «Nature».

Как это возможно? Диетические напитки традиционно считаются безгрешным удовольствием для сидящих на диете, ведь лишний вес — это неизрасходованные калории, а если калорий ноль, то и проблем соответствующее количество. Многие известные специалисты по питанию (например, автор популярной диеты Елена Малышева) официально разрешают последователям своей системы питания пить напитки на подсластителях, которые, может, и не способствуют похудению, но, по идее, не должны ему мешать.

Но не все так просто. Как выяснили израильские ученые, заменители сахара действуют коварнее. Являясь сложными химическими веществами, они трансформируют микробиом кишечника (популяцию населяющих его бактерий), напрямую влияя на процесс переваривания пищи и обмен веществ. При этом изменяются принципы усвоения телом простых углеводов, и риск возникновения метаболических нарушений, лишнего веса и даже диабета возрастает многократно. Любопытно, что разные подсластители (в опытах использовались самые доступные и распространенные, в числе которых сахарин, сукралоза, аспартам и другие) при огромной разнице в своих химических формулах демонстрировали одинаковое действие.

«Мы не считаем, что на основе полученных данных уже можно сделать однозначные выводы об использовании и дозировке подсластителей, — сказал доктор Эран Сегал, один из авторов публикации в «Nature» . — Но однозначно то, что искусственные заменители сахара, крайне широко применяющиеся сегодня, необходимо тщательно изучать. И я хотел бы особенно подчеркнуть: ни один сладкий напиток не может принести пользу нашему здоровью».

Эту новость можно назвать тревожной для компаний-производителей сладких газировок, потому что именно в соках-водах подсластители нашли наиболее благодатную почву для промышленного применения. Многие продукты на рынке позиционируются как напитки для похудения. Это сокосодержащие напитки или версии известных цитрусовых, фруктовых и тонизирующих вод с заменителями сахара. Получается, что мечтающим избавиться от лишнего веса и остаться здоровыми потребителям следует как минимум задуматься, прежде чем утолять жажду такими жидкостями.

Пять диетических напитков, действительно полезных для похудения

Напиток для похудения: негазированная вода

Уж сколько раз твердили миру, но не устанем повторять: простая питьевая вода без газа лучший напиток для похудения! Формула Н2О твердо известна даже тем, кто прогулял все уроки химии, как и то, что без пополнения водных запасов человек может прожить максимум 14 дней. Без воды невозможен нормальный обмен веществ, кроме того, в процессах восстановления и строительства новых клеток вода не менее важна, чем аминокислоты. Распространенная ошибка худеющих — путать чувства жажды и голода; чаще всего неостановимое желание что-то сжевать легко «лечится» стаканом воды. На этом принципе, например, основана знаменитая «диета для ленивых». Важно: выпивать в течение дня не менее 1,5 литров чистой воды небольшими порциями (ориентировочно по 30 мл), пить воду комнатной температуры или тепловатую (холодная вода быстрее эвакуируется организмом, не успев усвоиться) и минимизировать употребление воды с углекислым газом, который раздражает пищевод и стенки желудка, нарушает пищеварение и нередко является причиной вздутия живота и метеоризма, что не только не очень полезно, но еще и некрасиво.

Диабет. с экспресс-доставкой

В израильских экспериментах приняли участие лабораторные мыши и люди-добровольцы. В течение отчетного периода смельчаков кормили разными видами искусственных заменителей сахара, применяющихся в распространенных напитках для похудения, параллельно забирая бактериальные пробы из всех отделов кишечника.

Читать еще:  Диетические блюда на завтрак

Существуют научные подтверждения того, что кишечная микрофлора не просто помогает переваривать и усваивать пищу, но и, как мы уже писали, может влиять на аппетит и выбор продуктов, склонность к некоторым болезням и предрасположенность к ожирению.

Выяснилось, что любые подсластители провоцируют рост бактерий типа Bacteroides, одновременно подавляя размножение типа Clostridiales, причем происходит это стремительно. Хотя сегодня научному сообществу приоткрылась только малая часть особенностей загадочного мира бактерий, живущих внутри нас, известно, что провоцируемое искусственными заменителями сахара соотношение Bacteroides и Clostridiales характерно для преддиабетических состояний. Важно, что сахароза, простой белый рафинированный сахар, при всем своем вреде, не влияет на состояние кишечника так поразительно быстро; нужно долго налегать на сахар и иметь генетическую предрасположенность к диабету, чтобы «добиться» похожего нарушения микрофлоры.

Параллельно с изменением бактериального фона кишечника у всех испытуемых был отмечен заметный рост уровня сахара (глюкозы) в крови. Соответственно, чем выше сахар, тем больше тело производит инсулина, который утилизирует «лишнюю» глюкозу, в том числе запасая ее в виде жира. Израильские ученые сослались на данные более ранних исследований, в которых принимало участие большее количество людей-добровольцев, и при этом часть из них не отреагировала на употребление подсластителей резким увеличением концентрации глюкозы в крови. Авторы эксперимента связали это с индивидуальными особенностями и наличием неких генетических моделей, аналогичных тем, при которых некоторые из нас могут долгое время курить табак с минимальными последствиями, а некоторые — практически после первой затяжки попадают в группу риска по онкологическим и кардиоваскулярным заболеваниям.

Опубликованные наработки требуют дальнейших исследований и уточнений — с этим полностью согласны авторы эксперимента. Однако даже те их коллеги, что критически восприняли публикацию в журнале «Nature», солидарны с израильтянами: вода — единственный в мире полностью нейтральный напиток, употребление которого не приносит никаких нежелательных для метаболизма последствий, помогает похудеть и контролировать уровень сахара в крови.

Когда питье становится едой

Разумеется, еще до публикации израильских исследователей многие специалисты по питанию говорили об опасностях замены сахара химическими субститутами — не только в диетических напитках, «ненавязчиво» предлагаемых производителями в качестве подспорья для похудения, но и в других продуктах питания, в числе которых выпечка, кондитерские изделия, молочные и кисломолочные продукты.

Один из здравых аргументов — психологические последствия употребления заменителей: в своей практике диетологи нередко сталкиваются с тем, что худеющий считает употребление «ноль-калорийных» подсластителей своеобразным извинением за последующее поедание пирожного или шоколадки. Однако когда речь идет об обмене веществ, простая математика калорий играет третьестепенную роль. Хитрость любой сладости в том, что она неминуемо заставляет желать новую сладость, так устроена человеческая инсулиново-глюкозная биохимия. Поэтому в особо серьезных случаях зависимости от сладкого только полный отказ от «раздражителя» может стать залогом стройности и здоровья.

В некоторых европейских странах сегодня всерьез обсуждается возможность предупредительной маркировки содержащих сахар или его заменители изделий на манер алкоголя или табака — осторожно, может вызвать привыкание!

Другая распространенная опасность, связанная именно с напитками для похудения, состоит в том, что мы склонны считать их питьем, в то время как по своему составу газировки, коктейли и кофейные напитки, и даже йогурты и фруктовые соки это скорее еда. По некоторым данным, те, кто склонен утолять жажду не водой, получают до 40% ненужных калорий из аппетитных стаканчиков, пачек и бутылок, и искренне недоумевают, почему им не удается избавиться от лишнего веса, незаметно цедя такие полезные и богатые витаминами напитки не вместо приема пищи, а дополнительно к нему.

Этого тонкого вопроса коснулось недавнее исследование, проведенное в Австралии: «на карандаш» попали 750 человек, постоянно употребляющих растворимые напитки для похудения, так называемые диетические шейки, с недавних пор крайне популярные и в нашей стране. Выяснилось, что 21% участников исследования не только не похудели, но и поправились, попивая шейки, а каждый десятый вдобавок обнаружил все признаки зависимости от подобных продуктов и расстройство пищевого поведения.

Те 50%, что все-таки отметили снижение веса на фоне употребления растворимых диетических напитков для похудения, пожаловались, что набрали вес с избытком после того, как исключили их из меню. Ученые предполагают: дело в том, что подобные средства, обещающие помощь и при этом обладающие привлекательными вкусо-ароматическими характеристиками, парадоксальным образом занимают место лакомства в рационе. А это несколько противоречит самой идее избавления от лишних кило. Может быть, мечтая похудеть, пора быть честными с собой и перестать вести себя как ребенок, знающий о том, что его ждет тошнота, сыпь и нагоняй от мамы, но не перестающий поедать конфеты из новогоднего подарка?

Диетические напитки

В идеале, диетические напитки – все, что не содержит сахара и его калорийных либо вредных заменителей. На практике, к таковым относят множество разных продуктов от общеукрепляющего отвара шиповника до зеленого кофе и слабительных чаев. Диетологи считают, что из всех напитков организму нужна только вода. Все остальное употребляется человеком для комфорта, чтобы снизить аппетит, для кого это работает, либо просто, чтобы побаловать себя. Мочегонные и слабительные напитки для похудения не полезны для здоровья и длительное их употребление может привести к обезвоживанию, нарушению процесса усвоения витаминов и минералов, и к нарушениям работы пищеварительной системы.

Читать еще:  Какие пьют травы для похудения?

Домашние диетические напитки

Рецепты домашних напитков просты:

  • отвар шиповника – 2 столовые ложки ягод на 1 стандартный чайник, заваривать как чай;
  • ромашковый «лимонад» – 1 столовую ложку ромашки заварить 0, 5 л воды, настоять, остудить, добавить лимон по вкусу;

  • фруктовые воды – на 1 л очищенной воды берется до 200 г любых овощей, фруктов, ягод. Сырье нарезается, заливается водой и настаивается в течение нескольких часов. Напиток можно подсластить стевией или корицей.
  • Диетические напитки из магазина

    Обычно под таковыми понимают быстрорастворимые кисели, компоты, готовые смузи, чай, кофе, цикорий и смеси для приготовления домашних «лимонадов», а также квас.

    Быстрорастворимые кисели бывают на фруктозе (Леовит Диабетический), сахаре (обычный Леовит) и на стевиозиде (Fit Parad). В составе абсолютно всех продуктов, которые можно приобрести в нашей стране находится крахмал и подсластители, а также загустители. Производители такого добра считают, что кисель нереально повышает комфортность диеты, ведь он привычен нам с детства, и насыщает почти как суп.

    На практике реакция на кисель строго индивидуальная. Такие напитки имеют порядка 340 ккал на 100 г сыпучего порошка, и порядка 15-20 г порошка на порцию, калорийность, конечно, ничтожная, но большая часть ее – углеводные калории, которые в «жидком» виде рекомендуется пить исключительно спортсменам после тренировки, но никак не худеющим сидя в офисе с ограничительной диетой. Продукт, выпитый одиночно, вполне может не понизить, а повысить аппетит, что, конечно, не является желательным результатом его употребления.

    «Леовит» рекомендует заменять киселем для похудения один из приемов пищи, второй ужин. Фит Парад особых указаний не дает.

    Квас для похудения

    На сегодняшний момент есть только один бренд – квас для похудения Алтайский. В состав входят солод и 2 ягодные композиции. Можно выбрать между вкусами калины и облепихи, и черники и клюквы. Квас представляет собой сухой концентрат для домашнего приготовления, производитель утверждает, что все полезные свойства натурального кваса сохранены. Калорийность сухого концентрата – 350 ккал на 100 г, 11 г белков и 69 г углеводов, количество жиров незначительное.

    Считается, что квас помогает выводить лишнюю жидкость. Опять же, «диетичность» такого напитка зависит от того, в каких количествах и с какими продуктами он употребляется, и насколько хорошо вписывается в картину «матрицы» калорий и макронутриентов человека.

    Кофе и чай для похудения

    Количество брендов тут зашкаливает. От бюджетных слабительных продуктов вроде Фитеры и Турбослима, до относительно дорогих стимуляторов с кофе и чаем – Леовит, Минс, и др. В последнее время особой популярностью пользуются зеленый кофе и капучино на его основе. Первый почти не содержит калорий, второй – содержит, и довольно приличное для чашки кофе количество, порядка 60 ккал, которые «придут» к вам из растительных сливок. Сливки, вроде как, сделаны на основе кокосового масла. Что, кстати, не должно вселять абсолютной уверенности в их пользе для организма.

    Растительные сливки содержат насыщенные жиры, употребление которых рекомендуется ограничить, если холестерин в крови повышен. Кроме того, кофе со сливками содержит еще и фруктозу. Возможность ее употребления оспаривается современными диетологами. Считается, что ее преимущества перед обычным белым сахаром незначительны, она почти так же быстро усваивается и повышает уровень сахара в крови, что вызывает приступы голода. Впрочем, более традиционное направление в диетологии отрицает негативный эффект фруктозы, потому ее часто вводят в состав напитков и продуктов для похудения.

    Выбирать кофе и чай следует по дозировкам кофеина, причем подбирать их должен врач общей практики после консультации с кардиологом. Самостоятельно разрешается употребление не более 200 мг кофеина в сутки изо всех источников, включая чай и кофе для похудения.

    Чаи, по сути, делятся на слабительные и общеукрепляющие, все, в составе которых есть сенна и брусничный лист – слабительные и мочегонные. Особой пользы от них нет, в основном, их употребление ведет к обезвоживанию и потере веса за счет уменьшения объема свободной жидкости и выведения каловых масс. Иногда в такие продукты добавляют еще и стимуляторы нервной системы (мате, экстракт зеленого чая, кофеин). Считается, что они снижают аппетит. Правда, данный эффект проявляется далеко не у всех людей, наблюдайте за своим состоянием.

    Напиток Crystal Light

    Это концентрат напитка для самостоятельного приготовления «лимонада». Продвигается как средство, способное удовлетворить тягу к сладкому без лишних калорий. Линейка вкусов многообразна, в основном, это фруктовые и ягодные вкусы, но есть и ледяной чай. Содержат от 5 до 15 ккал, калории преимущественно из подсластителей. Некоторые типы содержат аспартам и кислоты, другие – фенилаланин и почти все – искусственные красители. Строго говоря, никакой пользы кроме «полакомиться» не несут. Многие ученые полагают, что аспартаму и искусственным красителям нет места в здоровом питании.

    Готовые смузи следует выбирать только тем, кто занимается спортом и только как посттренировочный напиток после интенсивного занятия. При обычных гимнастиках, ходьбе и другой подобной нагрузке, смысла в их приеме нет.

    Цикорий без сахара относительно низкокалориен и содержит клетчатку. Если никаких реакций на него нет, вполне можно пить.

    Готовый компот «Леовит» почти копирует по составу кисель, принцип его «действия» тот же самый.

    Источники:

    http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/pitanie/dieticheskie-napitki.shtml
    http://www.woman.ru/health/diets/article/141988/
    http://your-diet.ru/dieticheskie-napitki/

    Ссылка на основную публикацию
    Статьи c упоминанием слов:

    Adblock
    detector